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包子机行业标准制定工作已进入实质性阶段

包子机行业标准制定工作已进入实质性阶段   改革开放后,随着经济的发展,人们的生活水平由温饱型逐渐向营养型发展,餐饮企业如雨后春笋般迅猛发展。随着生活节奏加快,方便营养、价廉的中式快餐成为时尚,同时逐渐向产业化发展。80年代,第一台包子机在中国问世后,至今已经历了二十多个年头,有能力的机械制造厂在产品的外观、结构、性能、产量、用料、自动化程度、节约能源等方方面面进行了一次又一次不同程度的改进。
  
  近日,中国机械工业食品机械标准化技术委员会副秘书长王国扣,在安徽省标准化研究院负责人的陪同下,来到芜湖市滨江4050早餐工程有限公司,检查指导“包子成型机行业标准”的制定工作。这标志着由芜湖企业承担的包子机行业标准制定工作,已经正式进入实质性阶段。
  
  位于城南高新技术开发区的芜湖滨江4050早餐工程有限公司,是国内食品机械行业包子机细分行业的龙头企业。近年来,通过不断创新,企业生产出各项指标达到国际一流水平的包子机、馒头机、智能和面机等产品,不仅在行业内奠定了技术领先地位,影响力不断扩大,更推动了国内食品机械行业的升级、发展,受到了政府和市场的一致肯定。正因此,在日前国家工信部发布的《2013年第二批行业标准制修订计划》中,滨江4050公司被确定将负责起草“包子成型机技术条件”。据悉,下一步,将开始起草标准,并进入征求意见、专家评审和报批发布环节。我市企业制定该行业标准,将有利于我市继续保持在食品机械行业的领先地位,并带动企业和整个行业的发展。
  
  随着我国经济发展速度的快速增长,城市居民生活节奏越快,人们对快餐的信赖程度也越高,整个社会对快餐的需求量也同步增加。人们的餐饮消费观念也逐步改变,中国都市人群的生活水平早已超出了为吃而吃的年代,“吃”已经演变成了全新的消费体验,外出就餐更趋经常化和理性化。
  
  近年来,洋快餐进军中国,中国人的快餐却仍处于最初的发展阶段。在博大精深的中华传统饮食文化基础上发展起来的中国快速餐饮,必然具有自己的鲜明特色,继承传统中国美食的特点,借助现代化工艺手段,品种齐全,风味俱佳。
  
  据2008年中国商务部统计显示:中国快餐消费者有63%喜爱中式快餐,经常光顾洋快餐的消费者仅占20%。虽然洋快餐一度受到中国消费者的广泛青睐,但中式快餐仍以其品种丰富、口味多样而更加贴近中国人的饮食习惯。西式快餐品种口味较为单一,以高蛋白、高脂肪、高热量、高盐、高糖和多味精为特点;中式快餐与此相比,则采用中国传统的烹饪方法,有着较为合理的营养和膳食搭配,口味上更符合中国大众的饮食习惯,菜品的选择性更强;从消费水平来讲,也更符合中国国情。快餐的社会需求不断扩大,市场消费的大众性和基本需求性特点表现得更加充分,快餐市场充满了机遇,肥硕的市场、巨大的机会,谁能抵挡?

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