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我国食品与包装机械生产总值急速增加背后的隐忧

  从“2010中国肉类工程建设与工艺技术应用发展论坛”上获悉,近8年来,我国食品和包装机械制造业的发展一直呈现良好的发展态势,产品销售收入等各项指标直线上升,平均每年以18%的速度增长,按这一速度测算,2015年生产总值应达到4000亿元。
  
  面对如果高的增长速度,以及如此巨额的市场,国内厂家可谓是“欢天喜地”,但在欢喜的背后,我们又不得不面对一些现实问题。因为我国食品与包装机械行业在市场经济中诞生,相对于中国的机械行业,食品与包装机械行业晚了32年,所以又是一个幼稚的行业,固然发展很快,但也确确实实存在着许多不足的地方。
  
  一、尖端设备过分依赖进口
  
  据了解,塑料薄膜双向拉伸设备,一条生产线就近1亿元,从20世纪70年代开始引进,到目前为止,国内相继进口此类生产线110条。还有乳品业大量使用的无菌包装盒、灌装设备几乎都为瑞典利乐公司一家提供。
  
  众所周知,德国的包装机械在计量、制造、技术性能方面均属世界一流。该国生产的啤酒、饮料灌装成套设备生产速度快、自动化程度高、可靠性好。
  
  意大利生产的包装机械中,40%是食品包装机械,如糖果包装机、茶叶包装机、灌装机等。产品的特点是外观考究、性能优良、价格便宜。
  
  日本的食品包装机械,虽然以中小单机为主,但设备体积小、精度高、易于安装、操作方便、自动化程度也较高。
  
  相对于国外优良的先进设备,国产的食品与包装机械就显得有点“力不从心”了,固然有价格优势,但对于一些大型的企业来讲,产品的质量还是第一位的,国产的设备明显满足不了企业的需求,相比之下,企业宁愿多花点钱去购买国外的先进设备。
  
  对此,有专家指出,虽然大量先进设备的引进大大加快了我国包装工业的发展速度,缩小了我国包装工业与发达国家的差距,但过分依赖国外的高端技术与技术装备,很不利于我国包装行业技术水平的整体提高,不利于发展自己的知识产权,不利于培育自己的专业设计人员。
  
  俗话说“工欲善其事,必先利其器”,对于食品与包装机械制造企业来说,提升自身的技术水平,制造出质量上乘的设备,才是企业做大做强的硬道理,才能改善目前过分依赖国外设备的现状。
  
  二、产学研有断层产品创新力不足
  
  我国食品与包装机械行业在市场经济中诞生,相对于中国的机械行业,食物与包装机械行业晚了32年,与该行业从业人数及企业总数比,行业科研院所、大专院校的相应专业所占比例还是比较少的。即使如此,科研院所改为企业以后,其技术人员大都在为生存奋斗,许多科研机构以销售产品为主,没有发挥自己的科学研究优势,所以在新技术应用上出现了断层。即使有新的研究成果,由于没有能力去宣传推广,用户并不知道,不能及时转化为生产力,而企业又被迫完全靠自己的技术力量去开发新产品。
  
  科研成果的产销脱节不仅造成巨大的浪费,也不利于技术进步。
  
  有些前沿的工作如超低温、超高压、膜分离、超临界萃取、辐射、真空等技术及装备仅靠某一院所又无力完成,急需企业投入资金。过去提倡的产、学、研相结合的模式未能体现出来,有限的科研力量也未能充分发挥作用,使得许多企业都是在互相抄袭仿制,稍加改进后即成为自己的产品。
  
  这样的产品除了价格优势外,在国际市场上并没有多少竞争力。
  
  笔者建议,行业内的科研院所、大专院校应该将自己的科研资源充分利用起来,利用行业协会牵线搭桥,将新技术“嫁”出去。当然这种技术要有实用性,要有较好的经济效益和社会效益。
  
  三、企业规模小重复建设严重
  
  我国的食品包装企业大部分规模偏小,多数企业年产值在几百万到1000万之间,人均劳动生产率多数企业在10万以下。据统计,每年有近15%的企业转产或倒闭,但又有15%的企业加入这个行业,极其不稳定。同时存在着不顾行业发展要求,重复生产那些成本低、工艺水平比较落后、易于制造的机械产品,行业内目前大约有1/4的企业存在低水平重复生产现象。
  
  调查显示,技术比较初级的自动封口机仅温州一地就有100多家;工艺简单的打码机仍有企业在生产,热打码机生产目前已经被国家取消;采用电加热的烙饼机已经非常原始,但生产厂家依然不少;炸油条机尽管存在油的过滤和换油的问题,但由于在农村和小城镇还有市场,仍然有厂家在生产;灌装、压盖机械也还有一些初级产品仍有生产;比较初级的压面机生产也在继续等等。这是对资源的极大浪费,造成了食品与包装机械市场的混乱现状,阻碍行业的发展。
  
  编者寄语:消化、创新才能闯出自己的“天”
  
  尽管我国的食品与包装机械存在着这样那样的不足,但从目前的发展状况来看,前景还是喜人的,相信国内的厂家也是信心十足。但笔者觉得,克服缺点,消化国外产品的优点,才能创新。
  
  当今,我国食品和包装机械既面临着国外先进产品的挑战和竞争,同时也面临着巨大的国内外市场和较好的发展机遇。对于食品与包装机械行业来说只有不断地创新才能够迎接新的挑战,只有不断的迎接新的挑战才能立足于世界。 返回上页

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