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真空油炸机,上海真空油炸机,免费试机油炸机

真空油炸机,上海真空油炸机,免费试机油炸机

参数说明

适用范围: 油炸食品加工 种类: 真空油炸机
加工定制: 品牌: 上海烨昌
净重: 200kg 外形尺寸: 1300*1300*2300mm
产品用途: 果蔬油炸 功率: 15kw
电压: 380V 售后服务: 保修一年,终身维护
型号: Yc-1500c 规格: 各种
商标: 上海烨昌 包装: 木架
联系方式: 18321435114 公司地址: 上海闵行北桥
联系人: 陶霞霞 产量: 1000

详细介绍

  低温真空油炸机上海烨昌专业销售油炸机真空油炸机厂家

加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。

上海烨昌以优推劣原则生产每样设备,绝无用伪劣配件,绝无为降低成本,绝无求量弃质欺骗用户。我们保证更让利给客户,给用户更好经营企业,面向未来。

里脊油炸机麻花油炸机蔬菜油炸机双室真空油炸机特点:

1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;

2、自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,里脊油炸机确保产品质量和安全生产;

3、脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;

4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的损耗;

5、油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、里脊油炸机单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;

6、该机采用不锈刚材料制成,里脊油炸机具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

二、双室真空油炸食品的优点:

1、保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。

2、保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,蔬菜油炸机并且随着原料的脱水,里脊油炸机这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

3、降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,麻花油炸机油脂的劣化程度大大降低。

三、工艺特点:

1、真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、麻花油炸机脱水,可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。

2、真空油炸脱油有独特效果。目前主要应用于:水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;蔬菜类:西红柿、红薯、麻花油炸机土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;干果类:大枣、蔬菜油炸机花生等;水产品及畜禽肉类等。

3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,节油30%-40%,节油效果显著。蔬菜油炸机食品脆而不腻,可贮性能良好。

4、在真空状态下,果蔬细胞间隙中的麻花油炸机水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

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